Poêle DeBuyer Mineral B Pro - Ø 24 cm

Écrit pour Poêle DeBuyer Mineral B Pro - Ø 32 cm

Avec mes poêles en acier inoxydable et poêle en fonte + wok que je fais depuis 25 ans, mais ces poêles ... cette couche de téflon ne cesse de se détacher, nous avons déjà porté beaucoup de poêles! Donc, après toutes ces années, j'ai pensé que je prendrais une poêle antiadhésive. Pourquoi n'y ai-je pas pensé avant? Oh, génial ! Brûler n'est vraiment pas compliqué. Les pommes de terre sont vraiment croustillantes, la viande est belle. Je pense que la viande et les légumes contiennent beaucoup moins d'humidité, donc tout reste plus juteux. Il dit qu'aucun plat aigre ne doit être préparé dans la casserole, mais les tomates et le vin en sauces sont bien. Lorsque le fond de fer redevient visible, j'y mets un peu d'huile de tournesol et je chauffe la casserole jusqu'à ce qu'elle commence à fumer, puis le fond est à nouveau bon. Le nettoyage est fin, l'eau chaude et la brosse, puis appliquez un peu. La casserole semble rapidement bien utilisée. La casserole est vraiment lourde, je ne peux plus retourner les aliments.

Écrit pour Poêle à frire DeBuyer Mineral B Pro - Ø 20 cm

Comme toutes les casseroles De Buyer de la série Iron (Element B, Mineral Element B, Carbone Plus, Force Blue, Lyonnaise), le meilleur matériau qui soit pour le chef professionnel. Une fois brûlées (voir YouTube, entre autres), ce sont des casseroles durables avec une patine naturelle antiadhésive dans laquelle rien ne colle. Remarque: les casseroles en fer ne conviennent pas aux aliments acides (par exemple les tomates) car elles réagissent avec le fer.

Il faut un certain temps pour s'y habituer, en particulier le brûlage des casseroles. Cela a l'air un peu étrange de regarder cette couche brune. Tout comme ils sont sales, mais les crêpes glissent. J'utilise l'induction. Et vous pouvez même le mettre au four.

C'est la casserole que je cherchais depuis des années! Geen de téflon ou est-ce que je sais quelles couches folles mais juste une casserole comme mes parents avaient l'habitude d'avoir et avec laquelle les crêpes les plus savoureuses étaient cuites.

Brûlez brièvement (voir les instructions pour la casserole elle-même). il est lourd ce qui est un avantage (refroidit moins si vous ajoutez des ingrédients «froids») mais aussi un avantage (cela donne de bons muscles).

Garantie à vie, et je m'attends certainement à en profiter toute la vie. (Et peut-être même plus longtemps!)

Écrit pour Poêle DeBuyer Mineral B Pro - Ø 28 cm

C'est une casserole lourde, mais c'est aussi l'intention. Il retient bien la chaleur et tout ce qui touche la poêle obtient un bord magnifiquement cuit. Le sautage en soulevant la casserole et en déplaçant le contenu dans la casserole est une corvée avec cette casserole de taille, donc la poignée spéciale est vraiment un must et bien sûr un peu de puissance musculaire est nécessaire. J'essaie d'obtenir un revêtement antiadhésif naturel avec de l'huile de lin, qui s'est malheureusement éteinte trop rapidement, mais a tout aussi bien fonctionné. Alors expérimentez et vous avez une casserole parfaite qui fait vraiment tout cuire au lieu de mijoter, ne se plie pas sous toute la chaleur et ne libère pas de produits chimiques malsains dans votre nourriture et votre air.

C'est une poêle idéale pour rôtir de la viande, mais une omelette est également facile. Vous devez d'abord vous assurer que la casserole brûle bien, sinon elle ne peut pas être cuite.

L'entretien de cette casserole est très facile, rincez à l'eau tiède puis séchez soigneusement et remettez-la dans l'huile

Écrit pour Poêle DeBuyer Mineral B Pro - Ø 28 cm

Brûlez bien la poêle et elle durera toute une vie. Les œufs glissent en un rien de temps, les steaks ont ce délicieux côté croustillant, comme au restaurant.

Écrit pour Poêle DeBuyer Mineral B Pro - Ø 32 cm

Si vous voulez vous débarrasser des casseroles avec un revêtement antiadhésif, c'est l'alternative économique

Écrit pour Poêle DeBuyer Mineral B Pro - Ø 28 cm

J'ai eu plusieurs poêles DeBuyer et j'ai toujours été satisfait. Le seul inconvénient est le poids des casseroles. Depuis un moment, je suis passé aux poêles Onyx avec un revêtement anti-adhésif en nid d'abeille, qui est effectivement super léger, mais tout colle. C'est pourquoi j'ai à nouveau choisi DeBuyer et après avoir correctement brûlé la poêle, rien ne colle. Il arrive parfois que des résidus subsistent, mais vous pouvez facilement les éliminer avec une brosse à chaîne en fonte ou avec du sel de table sur la table de cuisson.

Bonne poêle pour saisir votre viande. Et pas de revêtement antiadhésif chimique comme les casseroles en tefal!